SLADKI MASALA KROMPIR

S prijateljico Lucy, ki je hkrati tudi nekdanja cimra in nekdanja sodelavka, naju druži (poleg precej drugih stvari, seveda), tudi ljubezen do pomfrija, po domače 'pomfa'. Včasih sva si ga naročili po prekrokani noči, pa tudi na vseh najinih skupnih potovanjih je bil pogosto za kosilo na meniju kar samo in zgolj – pomf.

In ko ga korona neha kronat, komaj čakam, da jima z Milanom enkrat naredim tole različico sladkega masala pomfa. Recept je sicer rezultat slabe vesti, da je pomf zelozelobed za žile, zato je navadni krompir zamenjal sladki, cvrtje v olju pečenje, zraven pa je še nekaj indijskih začimb za okus eksotike. 

Sestavine:

3 veliki sladki krompirji, narezani na palčke za pomfri

Sončnično olje

Garam masala

Čas priprave: 15 minut (5 za rezanje in 10 za pečenje)

Postopek:

1. Sladki krompir narežemo na palčke za pommes frites.

2. Zagrejemo olje in narezan krompir fliknemo vanj, pečemo, dokler se nam ne zazdi, da je krompir pečen.

3. Odcedimo na papirnati brisački (tale zapis pišem 23.3., me prav zanima, kje bodo naše papirnate zaloge, ko bo zapis objavljen) in potresemo z garam masalo.

4. Na koncu še posolimo po okusu – in simpel ko pasulj masala krompirček je pripravljen!

Današnji kuharski namig:

Za še bolj zdrav krompirček ga namesto v olju lahko pečemo v pečici – in da bo večerja še boljša, dodamo še nekaj celih strokov česna. #njam

Dokazni material

Narezan krompirček pečemo v olju. In to je vsa umetnost.